Найчастіше ми, споживачі, віддаємо перевагу олії зі світлим відтінком, тобто рафінованій. А це ‒ не найкраща олива для споживання. Бо вона пройшла досить таки складний процес хімізації. Найкраща олія ‒ темна, яка не піддавалась хімічній обробці. Про це знає виробник «живої» олії з Чернігівщини Олександр Стрілко, керівник ТОВ «Оксамит Смаку», м.Ніжин.
‒ Олія у нас пресова, не рафінована, тобто при її виробництві виключається будь-який хімічний процес, — розповідає підприємець. — На території Чернігівщини ми – єдине підприємство, яке виготовляє такий продукт. Решта виробників перейшли на масмаркет. У них вже не олія, а екстракція. Звісно, економічно ми дещо втрачаємо, бо ми робимо макуху, в якій залишається жир. Але в нас є постійні покупці, зокрема в Європейському Союзі, яким потрібна олія без будь-яких хімічних сполук. В Україні нашу олію купують хлібзаводи з Києва, Ніжинський хлібзавод, Чернігівський хлібкомбінат № 2 – їм потрібна олія без хімічних процесів обробки.
Цікавіше про це — у відео:
Цікавився Віталій Назаренко
