Обираючи напій на вечір або для відпочинку, українці все частіше зупиняють свій вибір на сидрі — легкій альтернативі пива або вина. Але варто бути обережними: полиці магазинів переповнені напоями якості, далекої від ідеалу. Найчастіше це просто алкогольні «коктейлі», у складі яких велика кількість ароматизаторів, цукру та концентратів. Якщо ви втомилися витрачати гроші на сумнівні експерименти та розчаровуватися у смаку, ознайомитесь з правилами трьох «не», які допоможуть обрати дійсно справжній якісний сидр.
НЕ купуйте напій у темній пляшці
Запам’ятайте одне правило: якісний сидр не приховують у темній пляшці. Якщо напій виготовлений з натуральної сировини та не містить домішок у складі, виробник показує це відверто та постачає продукцію у прозорій тарі. Якщо ж перед вами темна пляшка, слід задуматись: чи варто купувати такий «сидр»?
Найчастіше непрозору пляшку обирають з метою приховання неприродного або мутного кольору напою. Справжній сидр має красивий відтінок натуральних яблук: від сонячно-жовтого та глибокого бурштинового. Якщо для приготування використовується дешевий концентрат, то кінцевий продукт отримує невиразний сіруватий колір. Для його «виправлення» найчастіше використовують барвники, які можуть бути небезпечними для здоров’я.
Український виробник крафтового сидру Monbar розливає напій у прозорі пляшки. Це не лише дизайнерське рішення, але й смілива заява про те, що бренду нема чого приховувати. Тож це візуальна гарантія якості та символ поваги до покупців.
Приклад прозорої пляшки сидру Монбар
Дуже часто виробники аргументують вибір темної тари захистом від сонця. Насправді це виправдання для масових продуктів, що місяцями зберігаються на полицях та складах. Але не слід забувати, що справжній смачний сидр є продуктом, який не залежується. Його виробляють невеликими партіями, і ці пляшки швидко розкуповують поціновувачі свіжого смаку. Саме тому немає потреби у довгому зберіганні.
НЕ обирайте сидр із міцністю вище 6%
Наступним кроком після знайомства із тарою є огляд етикетки. Це важливий крок, адже цифри, вказані на ній, можуть більше розказати вам про технологію виробництва.
Справжній якісний сидр готується за технологією природного бродіння з натуральних яблук. Міцність такого напою не перевищує 6%. А от більший градус є прямим доказом того, щоб виробник з метою прискорення та здешевлення виробництва вдався до хитрощів: додав у сік цукор для посилення бродіння або навіть дешевий спирт. В результаті покупець отримує не сидр, а алкогольний напій, який не має нічого спільного із натуральним продуктом.
НЕ читайте обіцянки — довіряйте смаку
Найкращим «детектором брехні» є смакові рецептори. Отже, якщо ви обрали напій у прозорій пляшці з міцністю до 6%, наступним вашим кроком має стати перший ковток. Пам’ятайте, що дійсно натуральний напій має свіжий смак та легку приємну яблучну кислинку. Ви маєте відчувати ледь помітну солодкість на фініші. Загалом натуральний сидр дарує цілу палітру смаків.
Фермерський сидр Монбар
Якщо ж при першому знайомстві із напоєм ви відчуваєте нудотну солодкість або алкогольну гірчинку, то не слід далі продовжувати тестування напою. Цукровий присмак — це результат спроби замаскувати відсутність у складі справжніх яблук. А гірчинка сигналізує про використання спирту. Нерідко до цього «коктейлю» додається й ароматизатор «яблуко».
Якщо ви не хочете стати жертвою маніпуляцій недобросовісних виробників, обирайте якість та натуральність. Яблучний сидр Монбар виготовлений зі 100% яблучного соку прямого віджиму. У його складі немає штучних домішок, небезпечних для здоров’я. А ще це повністю український продукт, який виготовляють за відродженим середньовічним рецептом. Тож покупець отримує крафтовий натуральний сидр зі збалансованим смаком та приємним післясмаком.
