Рецепт від Дарії Перебийніс, с. Рудка Чернігівського району. Жінка сама розповідає про свою вишукану страву так:
— Так хочеться, щоб у житті було більше сонечка, особливо зараз! Спробуйте подати до столу салат «Соняшник», і всім здасться, що стало світліше. Цей салат не тільки смачний, але й дуже красивий. Як бачите, він стане справжньою окрасою вашого свята.
Нам потрібно: відварене куряче м'ясо — 300 г; кукурудза консервована — 400 г ; яйця — 3 штуки; гриби мариновані або смажені (тут використані печериці смажені) — 200 г ; морква відварена — 200 г; цибуля ріпчаста — (2 невеликі цибулини); чіпси овальні або круг лі — 30 г; майонез — 250 г ; помідор — 1 шт.; оливки.
Дарія Перебийніс із с. Рудка Чернігівського району
Готуємо так. Салат викладається на таріль шарами. Першим шаром лягає курка, потім гриби. Третім шаром потрібно викласти цибулю кільцями. Щоб прибрати гіркоту, я на 5 хвилин заливаю її холодною водою з яблучним оцтом (чайна ложка на склянку води). Наступний шар — натерті на тертку або дрібно нарізані яйця. Кожен шар злегка змащується майонезом. Останній змащується рясно і поверху викладається кукурудза. По периметру акуратно повтикати чіпси-пелюстки. Прикрасити салат можна сонечком. Для цього половинку помідора розрізати навпіл, але не до кінця, а з оливки сформувати головку і цятки на крилах. У моєму тутешньому варіанті не використано помідори, а для пелюсток я взяла чіпси.
Рецепт від Дарії Перебийніс записав Сергій Вітер
