Вареники з грушами
Для тіста: 0,5 л кислого молока, потрошку солі, соди та цукру. Борошна стільки, щоб вийшло м’яке тісто.
Для начинки: відварити сушені груші, перемолоти їх на м’ясорубці, можна додати й трохи яблук.
Підготовлене тісто розкатати, вирізати склянкою кружечки. Покласти на середину кожного начинку й виліпити вареники. Відварювати, як зазвичай, або ж приготувати їх на парі.
Яйця, фаршировані грибами
Курячі яйця відварити на круто, остудити, розрізати навпіл і вийняти жовтки.
Для начинки: відварити сушені гриби, перемолоти їх або дрібно нарізати. Підсмажити на олії разом із цибулиною до золотистого кольору, змішати із жовтками. Якщо начинка вийде дещо сухою, то можна додати до неї майонез.
Начинити підготовлені половинки яєць, зверху полити майонезом і прикрасити зеленню.
