Сьогодні спостерігається підвищена етнографічна цікавість до місцевого. У цьому сенсі Чернігівщина значно цікавіша за своїх найближчих сусідів
- Читати далі -
Гастроспадщину Чернігівщини популяризує відомий кулінарний експерт
Відомий український шеф-кухар, ресторатор і блогер Євген Клопотенко відвідав Чернігівщину, щоб зібрати рецепти кулінарних страв регіону
- Читати далі -
На Чернігівщині розповіли про підпільне гуральництво й про секрети самогоноваріння
Своєрідним доказом впливу шляхти на рецептуру горілок є традиція настоювання самогону на травах, зокрема на зубрівці чи липовому цвіті
- Читати далі -
Що пили батуринці у ХІХ столітті?
Неалкогольні напої, що часто вживалися жителями Батурина у ХІХ столітті: узвар, компот, чай та непопулярний сьогодні буряковий квас
- Читати далі -
Апетитні вареники: цьому кулінарному рецепту більше 50 років
Ольга Бас, яка мешкає у селі Солонівка на Городнянщині Чернігівської області, залюбки поділилася власним рецептом смачних вареників
- Читати далі -
Апетитна настоянка на кропиві
Спиртова настоянка на кропиві. Рецепт: береться спирт і розводиться до потрібного градусу, дистильованою чи негазованою мінеральною водою...
- Читати далі -
Власну чебуречну відкрили переселенці на Чернігівщині
На ринку в Городні запрацювала нова чебуречна «Квас пивас та чебуреки». Відвідувачі вже встигли оцінити цей заклад громадського харчування
- Читати далі -
Виробництво штучного м'яса налагодили у великих масштабах
Ізраїльська компанія Redefine Meat створила прилад — 3D принтер, який може виготовляти м'ясо тоннами
- Читати далі -
Про таємні рецепти батуринського борщу розповіла фахівчиня-історик
Сьогодні кулінарія займає важливе місце у формуванні української національної ідентичності так само, як мова, культура, церква тощо
- Читати далі -
Зі Штабу НАТО чернігівка повідомила про потужний енергетичний напій
Колишня голова Чернігівської обласної державної адміністрації Анна Коваленко поділилася рецептом напою, який додає наснаги та бадьорості. Для своїх читачів у Фейсбук екс-голова ОДА відверто дізналася, що відкрила для себе ще один смаковитий напій, який полюбляють вживати, напевно, вояки НАТО. Бо якраз свій пост у соцмережі пані Анна написала зі Штаб-квартири цієї міжнародної організації, де й […]
- Читати далі -
На Чернігівщині хлопець готує страви з мухоморів. Відео
Його хобі – тихе полювання. І як не дивно, він збирає, окрім справжніх білих грибів, ще й… мухомори. Так, так, не дивуйтеся! Справжнісінькі мухомори хлопець вживає в їжу! Микола Охонько живе з батьками в чудовому прадавньому селищі Макошине, що на Менщині, яке омиває своїми водами красуня Десна. Садиба Охоньків розташована так, що зліва знаходиться річка, […]
- Читати далі -
Страву з 1000 яєць і 100 л молока виготовили на Чернігівщині
Однією з родзинок цьогорічного фестивалю у селі Плиски на Борзнянщині, що відбувся на початку вересня, — частування традиційною стравою, яку понад сто років тому готували місцеві господині, зокрема, на весілля та церковні свята. Це так звана «каша-бабка». — Це наша нематеріальна культурна спадщина, бренд нашої громади, з яким ми взяли участь у проекті «Гастроспадщина України», […]
- Читати далі -
Три патенти засолювання огірків отримали селекціонери з Крут
Надія Птуха – наукова співробітниця селекції огірка дослідної станції «Маяк», що в селі Крути на Ніжинщині, ось вже кілька років займається селекцією різних видів сільськогосподарських та інших екзотичних культур. Тож як ніхто інший, вона добре знає багато секретів, аби овочі були врожайними та смачними. Одним з таких секретів фахівчиня поділилася з нами, а ми, з […]
- Читати далі -
Новий сорт огірків, який винайшли на Чернігівщині, плодоносить 65 днів
Чи відомо Вам, що «ніжинський огірок», законсервований на Ніжинському консервному заводі – далеко не ніжинський, а голландський? Єдине, що пов’язує цей огірок з Ніжинщиною, так це місцевість, де його вирощують. А от справжні давні сорти «ніжинського» вирощують у Крутах на дослідній станції «Маяк». Ці сорти є унікальними за своїми смаковими властивостями й ідеально підходять для […]
- Читати далі -
Фахівчиня з Чернігова порадила, як правильно збирати березовий сік
Про цілющі властивості березового соку, мабуть, не варто говорити. Адже цей благотворний для здоров`я напій, корисний своїми мікроелементами, дубільними речовинами, органічними кислотами. Це справжнісіньке природне джерело не тільки сприяє профілактиці та лікуванню багатьох видів хвороби, а й надає наснаги, бадьорості, зміцнює фізичний стан організму. Втім, знаючи про корисні властивості березового соку, багато хто нехтує правилами […]
- Читати далі -
Українці проміняли вареники на хінкалі
Традиційна кухня, за винятком борщу, виявилася не дуже популярною в Україні. Любов українців до традиційної кухні виявилася перебільшеною. Сервіс Raketa назвав найпопулярніші страви, доставку яких замовляли в 2019 році, і вареники далеко не в лідерах. Порівняння популярності піци і ролів — страв, які українці частіше за інші замовляли в 2019 році: Трійка найбільш популярних страв, доставку […]
- Читати далі -
Смачний і ароматний північний населений пункт — Корюківка
Корюківка вже неодноразово вражала цікавими молодіжними акціями й екологічними проектами. Та таким смачним і ароматним північний населений пункт ще ніхто не бачив. Господині з Корюківщини створили ціле пряникове містечко і з радістю презентували всім охочим в історичному музеї. Дванадцять майстринь із Корюківки та Наумівки представили свої композиції вулиць міста з автомобілями, деревами і ялинками, центральною […]
- Читати далі -
Ресторанне меню від деснянських кухарів для військових
В селищі Десна Чернігівської області вже майже рік військовослужбовці 169-го навчального центру Сухопутних військ Збройних Сил України харчуються за новою системою. Харчування за каталогом передбачає використання близько 400 найменувань продуктів для приготування різноманітних страв. До каталогу харчування включили такі страви як: філе індички, філе куряче смажене з шампіньйонами або запечене в сметанному соусі, борщі, різноманітні […]
- Читати далі -
Фестиваль «Варись, варись, борщику!» провели на Чернігівщині
День села – це одне з найулюбленіших свят жителів невеликих сіл та містечок. В кожній місцині свої традиції, обряди та звичаї. В цей день віншують та відзначають земляків, найстарші родини, найпрацьовитіших односельців. Але що робити тим селам, де жителів стає все менше, грошей на подарунки не дуже багато, та і люди збираються у центрі все […]
- Читати далі -
Військовики Чернігівського гарнізону переходять на нову систему харчування
Смачно, калорійно, поживно: цьогоріч усі військові частини Чернігівського гарнізону мають перейти на нову систему харчування. Про це заявив командувач військ оперативного командування «Північ» генерал-лейтенант Володимир Кравченко на розширеній нараді з командирами підпорядкованих військових частин. Ряд військових частин оперативного командування «Північ», серед яких і 1 окрема танкова Сіверська бригада вже перейшли на нову систему харчування за […]
- Читати далі -
