Із яким нетерпінням я, малий, чекав, поки дозріє отой «буряковий мед». Поки в печі витиснутий у здоровенний «свинячий» чавун сік із дрібно пошаткованих коренеплодів перетвориться в коричневу, тягучу, неймовірно манливу солодку мастилку. Я ще не відав, що там вволю кальцію — такого цінного для непосидючого дитячого тіла мікроелементу, що там і залізо, і магній, і мідь, марганець, ванадій, бор, йод, кобальт, молібден, цинк, які перетворюють звичайнісінький городній овоч на дивовижні ліки.
Болі в потилиці. Натерти на картопляній тертці червоний буряк, закласти в торбинку. Підстелити в постіль клейонку й лягти ввечері. Десь за півгодини біль зникне, тіло розслабиться і заспокоїться. А при високому артеріальному тискові крові сік червоного буряку розмішується навпіл із медом. Настояти годину. Уживати по 70 мл тричі на день за півгодини до їди. Можна його потерти, додати меду. Настояти годину, уживати по 1 ст. л. тричі на день за півгодини до їди. Або по 1 ст. л. тричі на день за 30 хв. до їди.
По столовій ложці соку буряку, моркви, меду закласти в майонезну баночку, долити водою доверху. Настояти добу, відцідити. Уживати по 1ст. л. тричі на день за 30 хв. до їди.
Головний біль. Уживати 7 разів на день по 1 ст. л. сік буряку з медом — 1:1.
Іван Просяник, травознай, волховник, с. Курінь Бахмацького району
